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LORI露澳牌意大利硬质小麦面-29号螺丝形面500g 原产地：意大利 |
气味怡人，内外金黄一致，然而真正的考验是在烹饪时，面条既不能煮过了也不能碎成片状，面汤由于残余淀粉而微微泛白。最后，很重要的是意大利面在煮过后会变成它原来大小的三倍，正是因为这个原因，锅必须比水加上要煮的面条大得多。理想的水配比是100克的面条配1升水和10克盐。 建议在水达到沸点后扔面条前放盐，这是因为在沸腾前加盐会需要更长的时间水才能达到沸点。面条入锅后必须被水面覆盖并不时搅拌。面条包装上烹饪时间通常都会标示，但是最好先品尝再关火，如果芯还是硬的，可以加一杯凉水继续煮。硬小麦面不会被煮的软烂，假如软烂就说明它被煮过头了。一旦烹调，面条应该被滤过保存！ |
公司简介：
露澳工厂诞生于1995年南意阿普利亚地区的阿塔穆拉，它的建立得益于在工业面粉厂成功保持40年传统的罗济欧家族的企业家开拓精神。公司和面条厂一样，包括了一个内部面粉厂和另外两个阿塔穆拉地区的面粉厂，生产在优质地中海风味面条制造中不可或缺的硬小麦面粉。
面粉厂的日产量是4，000公担的硬小麦面粉，面条厂以露澳牌生产350吨意大利面条，包括了数百种传统和特殊形状，体现了阿普利亚人在烹调上的创造力。为保证面条的质量，一个室内的研发控制实验室和巴里大学农业系长期合作。公司以拥有持续增长型的转变为骄傲，这既是国内销量的贡献，也是位于纽约，悉尼，东京，和北京的商务中心推动下的出口增长的结果。
意大利面的小知识：
取自硬小麦粉的意大利面条在世界上是品质，精华，能量和营养价值丰富的代名词。阿普利亚的小麦，来自阳光充沛的意大利南部农区，富含矿物盐，维他命和蛋白质。热情强烈的地中海食物，传统上口味较浓，以作为第一道菜肴的意大利面配蔬菜为基础。营养学家也指出在日常饮食中引入一些，即使是少量的碳水化合物的必要性，在意大利面条中体现的是：70%的碳水化合物，10%的蛋白质，1.2%的脂肪，维他命B和pp群，矿物盐（大部分是磷，钾，钙）。因此，根据专家的建议需要强调的是，和那些偏见刚好相反，意大利面条是不会发胖的。硬小麦面的优质主要是基于其感官特征：气味怡人，内外金黄一致，然而真正的考验是在烹饪时，面条既不能煮过了也不能碎成片状，面汤由于残余淀粉而微微泛白。最后，很重要的是意大利面在煮过后会变成它原来大小的三倍，正是因为这个原因，锅必须比水加上要煮的面条大得多。理想的水配比是100克的面条配1升水和10克盐。建议在水达到沸点后扔面条前放盐，这是因为在沸腾前加盐会需要更长的时间水才能达到沸点。面条入锅后必须被水面覆盖并不时搅拌。面条包装上烹饪时间通常都会标示，但是最好先品尝再关火，如果芯还是硬的，可以加一杯凉水继续煮。硬小麦面不会被煮的软烂，假如软烂就说明它被煮过头了。一旦烹调，面条应该被滤过保存！
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