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波尔山羊是目前世界上最优秀的肉用山羊品种，具有生产发育快、肉用体型好，产羔率高，肉质好等优良性状，经对我场165只波尔山羊能繁母羊性能测定，母羊平均产羔率为193.4%，初生公羔体重3.5—5.0公斤，母羔3.0—5.0公斤，出生至3月龄断奶平均日增重190克以上，母羊160克以上。周岁公羊50—60公斤，母羊40—50公斤。特别在改良本地山羊提高产肉量等方面杂交优势明显，经测试，杂交后代生长速度要比本地山羊提高50%，屠宰率提高4—9%。因此，波尔山羊广泛地被认为是发展中国家进入21世纪值得进一步研究和开发的具有潜力的肉用山羊品种。
波尔山羊: 是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉用特征,广泛性、较高的经济价值和显著的杂交优势。 波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，并在颈部 存有一条红色毛带。波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。腿短，四肢强健， 后躯丰满，肌肉多。性成熟早，四季发情。繁殖力强，一般两年可产三胎。羔羊生长发育快，有良好的生长率和高产肉能力，采食力强，是目前世界上最受欢迎的肉用山羊品种。 1、波尔山羊是肉用山羊品种，具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；病力强和遗传性稳定等特点。2、外貌特2.1头部 头部粗壮，眼大、棕色；口颚构良好；额部突出，曲线与鼻和角的弯曲相应，鼻呈鹰钩状；角坚实，长度中等，公羊角基粗大，向后、向外弯曲，母羊角细而直立；有鬃；耳长而大，宽阔下垂。 2.2颈部 颈粗壮，长度适中，且与体长相称；肩宽肉厚，体躯甲相称，甲宽阔不尖突，胸深而宽，颈胸结合良好. 2.3体躯与腹部 前躯发达，肌肉丰满；体躯深而宽阔，呈圆筒形；肋骨开张与腰部相称，背部宽阔而平直；腹部紧凑；尻部宽而长，臀部和腿部肌肉丰满；尾平直，尾根粗、上翘。 2.4四肢 .四肢端正，短而粗壮，系部关节坚韧，蹄壳坚实，呈黑色；前肢长度适中、匀称 2.5皮肤与被毛 全身皮肤松软，颈部和胸部有明显的皱褶，尤以公羊为甚。眼睑和无毛部分有色斑。全身毛细而短，有光泽，有少量绒毛。头颈部和耳为棕红色。头、颈和前躯为棕红色，允许有棕色，额端到唇端有一条白带。体躯、胸部、腹部与前肤为白色，允许有棕红色斑。尾部为棕红色，允许延伸到臀部。 2.6性器官 母羊有一对结构良好的乳房。公羊有一个下垂的阴囊，有两个大小均匀构良好而较大的睾丸。 均体重是65－75公斤和90－150公斤。羊肉脂肪含量适中，胴体品质好。体重平均41公斤的羊，屠宰率为52.4％羔羊胴体平均重为15斤。
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