安阳市文化宫职业培训学校

安阳市文化宫职业培训学校倡导“三维教学法”，就是从不同的角度鼓励学生进行创新意识的培养。在糕点学习教学的实际操作中，我总结了一些方法供大家参考： 第一：兴趣和氛围的培养 第二：糕点实际操作过程中的有效引导 第三：培养学生的独立创新意识 第四：作品化鼓励措施的有效结合 第五：糕点外围的创新引导 第六：同学之间的创新配合 第七：阶段性的效果总结 第八：创新作品和个人成功之间的配合 第九：创新作品和实惠实际需求的配合 第十：创新作品和营销方式的结合 第十一：创新作品的可持续发展 以上的十一条是我个人教学经验得一些积累，对于培养糕点学生创以性思维的形成更需要学生本身的配合。但作为一名老师，尤其是技能培训来时，如何让总结真正的融入到专业里面，融入到创意里面去才是重要的。利用学生的好奇心，挖掘他们更大的潜力。也只有这样，才能让学生在自豪的感觉中逐步的树立自己的创新意识。糕点业的前景分析 随着街上越来越多的面包店已开始不断向居民小区进发，人们发现，这些所谓的西点饼屋甚至比卖米卖面的地方都多，其中的一些连锁品牌已经拥有了一定的市场知名度和稳定客源。在台湾、香港以及新加坡、法国等地的蛋糕连锁品牌相继进入内地市场的同时，内资品牌无论是老字号稻香村还是新兴品牌好利来等，也都已开始提速以扩大市场规模，部分糕点店已实现由中央工厂进行产品配送，市场竞争相当激烈。　　如何制作欧式面包欧式玉米面包 欧式玉米面包选用瑞士进口原料制作，产品保留了玉米的独特风味，口味极具特色，营养全面。玉米的营养十分丰富，每百克玉米中含蛋白质8.5克、脂肪4.3克、糖类72.2克、钙22毫克、磷210毫克、铁1.6毫克，还含有胡罗卜素和B1、B2等维生素。它含有的脂肪为精米精面的4至5倍，而且富含不饱和脂肪酸，其中50%为亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E等，能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌梗塞的发生，并具有克延缓细胞衰老和脑功能退化等作用。中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用，还能促进胆汁分泌、降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量，具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中粗纤维是大米、小麦粉的4-8倍，这种粗纤维被医务界认为是有效排斥肠道中至癌物质的“清道夫”。医学家们的最新研究还证明，常食玉米能刺激脑细胞、增强人的智力，有益于健康。玉米的营养价值逐渐为人们所认识，在美国，即使是富翁也把玉米作为主要食品之一。在美国玉米食品占人们的食品结构60%以上；在日本玉米食品也上升到55%以上，人们已将玉米视为热门保健食品。 欧式玉米面包科技含量高，保留了玉米的香味和营养成分，改善以往的口感，营养成分丰富，属于健康型食品，符合现代人的饮食需求。