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天祝白牦牛，是中国最珍贵的牦牛品种。最为有趣的是，别处草原上的牦牛一般以黑色为主，白色极少。如西藏黑河牦牛，白色的只占8％；青海大通牦牛，白色的不到3％，而天祝草原的牦牛却基本上全为白牦牛,成为天祝走向世界的一张名片！"世界白牦牛,唯有天祝有"白牦牛“吃的是冬虫夏草，喝的是雪域矿泉水”，是世界上稀有的珍贵畜种，被誉为“高原之舟”，享有“祁连学牡丹”、“草原白珍珠”之称。并与北极熊、企鹅、被称为世界三大绿色动物，白牦牛肉被中国绿色食品发展中心审定为惟一A级绿色食品.白牦牛生长在海拔3000多米的青藏高原边缘，这里千年冰雪，人迹罕见，无污染，无杂质，是绿色食品的天然家园。白牦牛不喂饲料，任其觅寻原野青草，还可以吃大量的冬虫夏草、三
七、贝母、藏红花等珍贵药材白牦牛生长在中国甘肃天祝藏族自治县内，因天祝独有，故命名为“天祝白牦牛”。其生长在海拔3000多米的严寒地区，是我国稀贵地方类群。此畜种适应于高寒缺氧、气压低的生态环境，能充分利用其他家畜难以利用的高山草场，半野生畜种。其肉细嫩味美，适口性极佳，色鲜，味美，郁香，细嫩多汁，具有高蛋白、低脂肪的显著特点，是纯天然绿色食品，经测定：白牦牛每千克中含蛋白质21.13%,较其它牛肉高1—4个百分点：球蛋白比例高、含脂肪1.41%，较其它牛肉低3—8个百分点，每千克脂肪中含胡萝卜素19.1毫克，是普通牛肉的2.65倍；肉内含有大量的钙、磷、锌等矿物质，以及人体所需要的多种微量元素和氨基酸，比例合适，易吸收；白牦牛肉热能值高达2297.43千卡/千克，比普通牛肉高600—1000千卡，白牦牛——其肉质细嫩味美，适口性好，具有高蛋白，低脂肪的显著特点，是纯天然绿色保健食品，更可祛风除湿、补钙、强筋健体.对增强人体抗病力，增强细胞活力、器官功能均有显著作用，白牦牛骨头除含多种蛋白质外，还含有丰富的人体易吸收的天然钙、铁、锌等元素。对小孩补大脑、妇女补气血，中老年人强筋壮骨、祛寒除湿等均有显著的功效，尤其白牦牛骨髓具有奇特的保健功能。其集得百珍精华，融成美味浓汤，品出醉人香醇，奇味无穷，白牦牛住在天堂，吃在天堂，好似食客吃的天堂的珍品，乐似神仙！蓝天白云，绿草茵茵，驰名世界的白牦牛珍珠般撒满华锐高原。雪山捧哈达笑迎八方嘉宾，草原敞胸怀尽展华锐风情——欢迎酒店，度假村，宾馆，夜总会，娱乐中心，酒吧茶楼，棋牌休闲中心，以及想一品雪域至尊的广大朋友选购，这里有豪放的雪域高原汉子为全心服务；这里有热情似火的雪域妹子为你呈现哈达与美酒。
1、大腿肉：含前腿肉和后腿肉，脂肪含量极少，肉质相对较老，适于红绕、煮、酱卤。
2、腱子肉：含前腱子肉和后腱子肉，筋多肉少，筋肉混合，肉质较老，适于煮、酱、红绕等。
3、背脊肉：是脊骨外侧的条形肉，其肉厚阔肥嫩，适于烤、炒、涮等。
4、肋条肉：位于胸脯的肋骨处，其内较薄，有肋条印，肉中夹有筋，结缔组织多，适于红绕、清炖等。
5、精牛排：选用白牦牛肋排，经修割、切块、精选、速冻，产品食用方便，可红绕、清炖、油炸等。
白牦牛肉 三扒一霖 牛腱 肋条 黄瓜条