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蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也”。
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北京御食园食品股份有限公司，始建于2001年，是专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品的民营股份制食品企业。公司总部位于北京市怀柔区雁栖工业开发区C区。御食园在曹振兴董事长的带领下，秉承“弘扬京味食品”的企业理念，以对特色食品独特的理解和创新务实的实干精神，短短几年间成为北京特产食品企业发展中最为迅猛的先锋企业，公司规模已至行业翘楚：总资产RMB1.8亿元，年销售额RMB3亿元；建有生产技术和生产能力均领先于行业的御食园工业园区，厂房及办公面积近2万平方米；园区内引进各种先进设备，其中含国内独家拥有的LLG200型完全连续式真空冷冻干燥设备，领先于行业最高标准确保产品竞争力。在人才结构方面，企业现有员工近千人，80%员工具有大中专以上学历，其中管理人员全部具有高等专业学历，已形成良好的人才结构，确保企业发展的可持续性。发展至今，御食园已成为北京京味食品行业领军企业，获得国家相关部委及行业协会的关注及认可，成为北京市第一批农业产业化的重点龙头企业，并被列为北京市政府重点扶持企业。如今，“坚持创新、不断进取，从区域走向全国”的战略思想使御食园公司展开了新一轮的战略扩张：立足于农业科技产业化的基础，以传统特产食品为主，同时大力进军现代休闲食品市场，致力于使御食园成为农副产品精加工的现代化食品集团。从优秀至卓越，御食园始终没有停止前进的步伐，秉持创新精神推动企业永续发展。