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林木葱郁的会稽山麓，密布大小三十六条溪流，由南向北蜿蜒而流，沿途经砂砾岩石层过滤净化汇流而成鉴湖。鉴湖水水质干冽，密度大，呈中性，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素。用此水酿酒，酒色澄澈，酒香浓郁，酒味甘新，具有丰富的营养价值。鉴湖水也因此成为酿制绍兴黄酒所必不可少的主要原料之一。
千古以来，古越绍兴就有了——汲取门前鉴湖水，酿得好酒传子孙的风俗。会稽山也因此被推崇为绍兴黄酒的发源地。
会稽山年份花雕，系汲取鉴湖源头活水，精选优质大米等原料，采用一脉传承的一百零八道手工工序，精心酿制而成。酒储存于优质陶坛之中，存放于透风恒温的老式建筑之内，每年须上下翻装并剔除渗漏之坛，故经多年储藏后得之甚少，尤显珍贵。该酒酒质晶莹澄澈，色如琥珀，浓郁芬芳，富有多种氨基酸和人体所必须的矿物质，乃黄酒中之极品。
百年的陈酿品质，酿就会稽山的传世佳酿。
会稽山牌珍藏花雕酒，采天地之精华，融合传统工艺和现代科技精心酿制而成，细品之，它那橙黄、清澈的琥珀颜色，舒适愉快的馥郁芳香，诱人口涎的甜、酸、辛、苦、鲜、涩多味一体的丰满口感，自然地融汇兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，引来了多少人对它的追索和探求。
该系列产品产自中国绍兴。以鉴湖水、精白糯米、优质小麦等为主要原料，经传统工艺精心酿制而成，是中华人民共和国国家地理标志保护产品。
该系列乃中国黄酒之精品，酒性柔和，酒色醇黄清亮，呈琥珀色，酒香馥郁优雅，酒味醇厚鲜爽。此产品系纯粮食酿制，内含21种氨基酸、八种糖类和多种维生素等成分，故出现少量沉淀现象不影响饮用。
该系列分为三十年陈国宴花雕酒、二十年陈国宴花雕酒、十五年陈国宴花雕酒和十年陈国宴花雕酒等多款系列。
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