温州海螺调味品有限公司

 公司介绍：

温州海螺调味品有限公司隶属温州市海螺集团公司，座落于温州经济技术开发区雁荡东路318号。公司成立于1997年，主要生产日式酱油、食醋、料酒、酱油粉等，占地面积50亩，总投资额4000万元，是浙江省重点大型生产企业之一。我公司在2002年2月已通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证；并于2002年9月荣获首批“国家免检”食品称号；2003年1月，我公司成为全国首批通过“QS”食品质量安全认证的企业。2004年1月，荣获“温州知名商标”称号，2004年12月，荣获“温州名牌”荣誉。2008年4月，再次通过“HACCP”食品安全管理体系认证。

酱油生产工艺：

酱油以脱脂大豆和小麦为原料，

采用日式高盐稀态发
酵工艺精酿而成。

小麦经高温焙炒粉碎后与经高温蒸煮的脱脂大豆混合，

接入酱油曲种制曲，成曲与盐水和成稀醪，
入发酵罐发酵4～6个月，

经压榨、配兑、灭菌、澄清，包装为成品。
高盐稀态发酵工艺酿造的酱油澄清，

呈红褐色，有光泽，有浓郁的酱香及酯香，

味鲜美，醇厚，鲜、咸、甜适口。

 工艺特点：

高盐：发酵过程中采用较高浓度的食盐进行发酵控制；
低温：发酵过程中控制较低的温度；
稀醪：发酵时加入较大比例的盐水，使其成流动性；
长周期：由于高盐、低温等条件的限制，必须使酱醪成熟时间延长。

联系电话：057786552759

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