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宝贝描述(传统工艺经典制作)
产品名称：黄山烧饼(蟹壳黄烧饼)
产地:黄山市
保质期：常温下1个月
包装：10个一筒(烧饼单个重量约为17-18克)
屯溪烧饼新品上架,味道超级不错，发出的烧饼都是老街孙记烧饼铺当天生产的，不带生产日期的哦！预购从速!10个起拍!如条件允许，最好在微波炉里加热一下，更加酥脆可口！
黄山烧饼：以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖 烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发， 利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。
黄山烧饼，两面金黄，形如蟹壳，外松里脆，落地即碎，手捏成粉，咸香可口，携带方便，经久耐贮，为旅游及馈赠佳品.
黄山(屯溪)烧饼又名“蟹壳黄烧饼、霉干菜饼子、黄山烧饼”，是徽州风味小吃名品。“蟹壳黄”又称火炉饼，选用梅干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，制作工艺十分考究,完全手工操作,经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。