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土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
而其口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。放养的高山土蜂蜜一般不易结晶，养殖的较矮地势土蜂蜜一般易结晶，和采集源花种有关，品质并无大的差别。
深山出好蜜，好蜜好生活
在这远离城市，一眼看去只有山一座接着一座。完全无污染。这里的山如镜子般清透。听到的只要风的欢呼声 鸟儿的叫声。有时还能听到野猪的叫声。
洋蜂蜜和土蜂蜜的区别：
土蜂蜜是中华蜂的别称，并不是说农民养的叫土蜂，而是蜜蜂的一个种类，真正属于我们中国的蜂种。一般蜂农养殖的蜜蜂是意大利蜂（洋蜂）。
土蜂是一种野生黑色小蜜蜂生产的蜂蜜.这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里,一年只取糖一或二次,纯度高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质.故称土蜂蜂蜜。比洋蜂的营养价值高很多，口感差异不大。（比如养殖鸡蛋和土鸡蛋）土蜂和洋蜂不能混养，因为洋蜂会把土蜂杀死！由于这个特性我们养殖洋蜂的人无法一起养殖中蜂，中蜂都是山上木桶诱野生蜂放养。
有人会问：那就别养洋蜂，养土蜂好了。。。那我们不划算。。。洋蜂我们1年每个月可以全国各地去采集至少几十种蜂蜜，土蜂才一种。。。如果象照顾洋蜂那样的精力去养殖，出来的产值就低了，我们要喝西北风去哦。。。而且土蜂蜜不产王浆 蜂胶~~~土蜂蜜的商业价值低，所以一般都是养殖洋蜂，但是土蜂蜜却是真正的蜜界魁宝，营养价值非常的高，口感也好！
我家的土蜂蜜：是放木桶在太行高山上（低的地方不行，都是要走1个多小时山路的高山上才行），很分散的，基本10个-20个木桶一个地方，然后要换一个地方在10个-20个，基本大大的山头上都是木桶分布呢！由于放的高，没有农药等毒害，也没有普通洋蜂来骚扰，所以不需要人工照顾，自生自灭！
木桶引诱野生土蜂蜜来筑巢采集蜂蜜,由于土蜂产蜜低，1年大概我们可以去采1-2次，而且数量不多。反正不需要人工照顾，出来多少是多少啦。。省心省力！太行山区是很大的土蜂养殖区，我们有严格的采集，收购机制和检测设备，质量也请绝对的放心。
很多卖家说自己在卖完全野生的土蜂蜜，其实完全野生（就是没用木桶诱蜂）的土蜂蜜1年有个几十斤就不错了，完全野生的土蜂蜜不具备商业价值。一般能大量销售的土蜂蜜就分野外木桶放养和人工养殖两种方法了。一般人工养殖是放养在地势较矮的野外或农户家附近，方便管理。
由于土蜂蜜一年只采1-2次蜜，所以只一种蜜种的土蜂蜜是不可能的。因为没有那种花会开4季的。比如土蜂蜜产的槐花蜜，枇杷蜜就不可信！想下1个花开了才20天，蜂蜜要半年才出1次，怎么可能是单一品种的蜂蜜呢？
土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
而其口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。放养的高山土蜂蜜一般不易结晶，养殖的较矮地势土蜂蜜一般易结晶，和采集源花种有关，品质并无大的差别。
洋蜂蜜：
是从国外引进的黄色蜜蜂生产的蜂蜜，它生产周期短7-10天采1次蜜,含水量大,夏季易发酸起沫营养价值不如土蜂蜜.采集花种单一，比如槐花蜜，枣花蜜。
土蜂蜜的功效：
土蜂蜜不仅是营养佳品，而且是医家良药。我们的祖先自古就用土蜂蜜治疗许多疾病。
李时珍在《本草纲目》中阐述了土蜂蜜的药用功能：“清热也，补中也，解毒也，润躁也，止痛也”。
现代医学研究表明，服用土蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠。提高机体的免疫功能，增强身体抵抗力。特别是对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复期、老年病、发育异常等。
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，粘稠度高，保持期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效，实为居家常备，馈赠亲友的最佳补品。