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原料——实物拍照超临界车间——实物拍照
500g包装——实物拍照1kg包装——实物拍照
【产品原料】
芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim. 的干燥果皮，陕西韩城产一级大红袍花椒。
【生产工艺】
将花椒低温粉碎后，用超临界CO2萃取工艺生产。
【主要成分】
柠檬烯、芳樟醇、酰胺类化合物等。
【产品性状】
黄色油状粘性液体，具有花椒特有的香味和麻味。
【产品特性】
工艺过程在接近常温条件下进行，保留了花椒天然纯正的麻味和辛香味，无任何有机溶剂残留。
产品性能稳定，耐贮放，香气不易散发，
25℃以内存放呈半流动状液体，加热至45℃以上呈红褐色透明液体。
【产品规格】
1:2即每克香料的香气和风味相当于纯原粉2~3克。
【产品用途】
主要用于需要突出麻辣风味的各类咸味食品中，如中、西式火腿，肉串、肉丸、海鲜制品，以及速冻、膨化、调味食品。
【使用建议】
使用时将包装瓶放置于40~50℃温水中，5-10分钟后待完全溶解成油状液体后，取适量添加入食品中，充分搅拌均匀。建议用量，熟肉制品0.01~0.03%，食用调味料0.5~3%，方便食品0.02~0.1%。
质量指标
项目 | 指标 |
花椒麻素（mg/g） | 8~10 |
折光指数（20℃） | 1.4800~1.5100 |
过氧化值，g/100g | ≤0.5 |
铅（以Pb计），mg/kg | ≤1.0 |
总砷（以As计），mg/kg | ≤0.5 |
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