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品名：椴木木耳
产地：四川九寨沟
功能：黑木耳含有丰富的营养和矿物质，是高蛋白、高糖、低脂肪的营养品。含有各种可溶性糖和聚糖、多聚糖，能激活细跑的免疫功能。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物硷能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。另外，黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化而减少自由基生成；减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，维持正常的细胞结构比例来准护细胞的正常代谢．故黑木耳具有抗衰老作用。
本产品特点：四川九寨沟黑木耳被国家定为"黑木耳质标",即为黑木耳的质量标准.！被人们誉为“素中之荤”的黑木耳，不仅是宴席上的山珍佳肴，同时又是矿山、冶金、纺织、理发及航海人员理想食品。此黑木耳产地位于四川省九寨沟北部边缘山区，境内山脉纵横，林地资源极为丰富，日照适宜，气候温和湿润，雨量充沛而集中，为黑木耳的生长发育提供了得天独厚的资源、环境、气候条件。
椴木黑木耳生长在深山云雾之中，无毒、无害、无污染，已成为今天同类品种中的不可多得的珍品。椴木黑木耳闻起来味道较重,口感非常细腻。
黑木耳的真假鉴别
黑木耳中掺假的物质有糖、盐、面粉、淀粉、石碱、明矾、硫酸镁、泥沙等。掺假的方法是，将以上某物质用水化成糊状溶液，再将已发开的木耳放入浸泡一段时间，再晒干，使这些物质粘浮在木耳表面，甚至浸入木耳中，使木耳的重量大大增加，以此牟利。有些掺假木耳，用的是化学药品，对人体健康是有害的，不能光看价格，而忽略了健康！
掺假木耳的鉴别，有以下几种方法：
(1)看色泽：纯真木耳，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色。掺假木耳的色泽发白，无光泽。
(2)看朵形：纯真木耳，耳瓣舒展，体质轻。掺假木耳呈团状。
(3)试水分：纯真木耳，一般质地较轻，含水量都在11％以下。掺假木耳水分多，手掂分量较重。用手研磨后，手指上会留下掺假物。
(4)品滋味：木耳泡水后，纯真木耳，味极清淡，所泡黑木耳的水比较清澈。掺假木耳皆有掺假物的味道。如尝到甜味的，说明是用饴糖等糖水浸泡过的；有咸味的，是用食盐水浸泡过的；有涩味的，是用明矾水浸泡过的；如果水不清澈的，可能是用面粉或者其它东东。。
食用方法：炒，凉拌，烫火锅
1．取适量干野生黑木耳；
2．多加些温水，加少许盐，刨、挤5分钟；
3．清洗干净，再加温水泡5分钟；
4．清洗干净，待用！