拉长虾,是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类。 具有超高的食疗价值,并用做于中药材。
拉长虾富含:
钠(mg) =136.60
铁(mg) =1.70
【性质】平
【五味】甘
【热量】81.00大卡(338千焦)/100克
【功效】护心,补肾虚,补血益气,养阴补虚
1.先处理蔬菜,该切薄片的切薄片,该切小段的切小段。茄子、芦笋、青椒和土豆做配菜。然后就是虾。
2.下一步就是调面衣。日本专用的天妇罗粉,当然是很好用的,也可以自制面衣。材料是低筋面粉150克、
蛋黄1个和水100毫升。先打散蛋黄,再加水调匀最后筛入面粉。
3.中火起油锅,等有小气泡冒出时,先把虾在低筋粉里裹一下,抖掉多余的面粉,然后再裹一层面衣,
下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。
4.搭配的蔬菜也是一样,先沾粉再裹面衣炸好,沥油再用厨房纸巾稍微吸一下油份就可以了。注意芦笋
之类是稍微炸一下就好了的,否则容易焦。吃天妇罗时蘸的酱汁是生抽1汤匙,兑入两匙高汤(如果没有
就拿纯净水+鸡精代替吧),试一下味道,然后用菜板磨半汤匙的白 萝卜泥调进去酱汁里就可以了