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麦饭石具有强列的吸附性能，故对重金属铅、镉、铬、汞、铜、锌、锰、镍和放射性元素铀、钍、镭等有吸附性作用，特别是对水中的氢化物 、钛酸酯及致病杂菌等，具有很强的吸附能力。麦饭石同时具有溶解性能，能够 出锌、锰、锂、钼、硅、硼等多种微量元素，从而使普通水成为人工矿泉水麦饭石经现代医学证实，所含成分符合医药卫生要求，具有调节人体新陈代谢，促进血液循环，增强血管弹性和毛细血管伸缩，以及消炎、解毒、利尿、帮助消化等多种功能。对治疗高血压、血管硬化、风蚀疼痛、脚气皮癣、胃炎胃痛、防治癌症等均有一定作用。外伤感染、皮肤瘙痒、湿疹痱子、冻疮皲裂等方面有一定疗效
（1）吸附力强
所谓吸附乃是具有多孔性、巨大表面积的固体全部溶化作用，而发生化学的、物理的反应。麦饭石作为中药对皮肤病，特别是拔脓，效果很好。麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因其主要成分为二氧化硅、氧化铝从这点来考虑，是容易理解的。 在前面介绍的麦饭石微细粉末的电子显微镜照相中，已确认是海绵状多孔性的，是其最大的原因。也就是说，因多孔性，那么表面就非常大，由于长石部分风化，成高岭土状等，故始终保持很强的吸附作用、交换作用。
（2）溶出矿物质矿物质是人体不可缺少的微量元素，它们对维持生命的饮料水是非常重要的，这一事实随着近年来对矿物质的研究，已逐渐被人们所认识。
在饮料水中含有适量的矿物质，可以改善水质，也有抑制细菌和吸附有机物质的作用。 因此，当将麦饭石投入水中时，可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，而供给水中以矿物质。因此，能防止水腐败，得到优质水。静菌状态：细菌类的活动被抑制，处于静止状态。所谓制菌作用是使细菌类的增殖停止的作用。
（3）调整水质以铁，镁，氟等矿物质而论，当水中不存在时它则溶出，相反，水中存在过多时它则吸附。 这种作用与PH有关，除了过于酸性和过于碱性的水以外，往净水中投入麦饭石，在多数情况（碱性）时采用投入方式，在少数情况（酸性）时采用循环方式可使水接近中性。而且，使水在麦饭石层循环几次后，即使是水量较大，也能调节PH。
注：由上表可以清楚地看到，它能吸附略微过多的Mg（亦即溶出少），而对铁、锰等也表现出同样的现象。从这一事实来看，麦饭石在水中的缓冲作用就可以理解了。
（4）使水中溶解氧量丰富麦饭石对需氧生物体能起到非常有效的作用。从麦饭石的这种作用来看，它与我们的日常生活和身体机能调节有密切的关系。据研究表明，麦饭石可能与生命起源有关。
（5）麦饭石对水的净化作用