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马蜂又称为“胡蜂”、“蚂蜂”或“黄蜂”，是一种分布广泛、种类繁多、飞翔迅速的昆虫。属膜翅目之胡蜂科，雌蜂身上有一根有力的长螫针，在遇到攻击或不友善干扰时，会群起攻击，可以致人出现过敏反应和毒性反应，严重者可导致死亡。马蜂通常用浸软的似纸浆般的木浆造巢，食取动物性或植物性食物。
黄蜂(wasp),亦称胡蜂。膜翅目(Hymenoptera)细腰亚目(Apocrita，过去称为针尾亚目〔Aculeata〕)内除蜜蜂类及蚊类之外的能螫刺的昆虫，以及广腰亚目(Symphyta)一些不能螫刺的昆虫︰木胡蜂(woodwasp)、雪松木胡蜂(cedarwoodwasp)及寄生树黄蜂。世界上已知有5000多种，中国记载的有200余种，在中国分布甚广。膜翅目细腰亚目针尾部的1总科，蜂家族的一员。体壁坚厚,光滑少毛，静止时前翅纵折，具强螫针的蜂类。本总科昆虫通称胡蜂，俗名黄蜂。全世界约有1.5万种，已知5000种以上。中国记载200种。为捕食性蜂类。 蜂巢结构：马蜂亚科和胡蜂亚科的胡蜂所建立的蜂巢是用纸所造成的，而非蜂蜡。这一点与蜜蜂及其他胡蜂有所不同。
黄蜂属于完全变态的动物，一生经历四个阶段：卵、幼虫、蛹、成虫，每个 黄蜂阶段的身体外观都不同。由卵孵化后的幼虫尾部仍附着于巢穴底，即使窝巢是倒吊的也不至于摔落，并且由工蜂负责喂食，待发育成熟时身躯由晶莹剔透逐渐转为明黄色，接着在穴口封上一层薄茧并化成蛹，等到羽化为成虫后就破茧而出，从卵到羽化只需要二到三星期的时间。幼虫阶段是以其他小虫为食，尤其是毛毛虫。蜾蠃类幼虫在亲代成蜂构筑的封闭巢内，以亲代贮存的被麻醉的其他昆虫为食。其他类胡蜂的幼虫在巢中由成蜂饲喂嚼烂的其他类昆虫，幼虫食后常分泌一种成蜂喜食的液体。在幼虫消化道的中肠端部，由围食膜形成一个封闭囊，不与排泄孔相通。排泄物贮在此囊中，于体内呈游离状。化蛹以后，此囊干硬变黑，随蜕皮一起脱去。卵常呈椭圆形、白色、光滑、在每个巢室中有1枚，其基部有一丝质柄固着，直至孵出幼虫。因此，蜂巢巢口虽然向下，但巢内幼虫并不脱巢落下。
美味菜肴
炒黄蜂子 炒黄蜂子主料：黄蜂幼虫100克。 调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝、素油。 做法： 将黄蜂幼虫洗净。油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入蜂幼虫煸炒几下，烹入料酒，加入精盐、白糖，炒至蜂幼虫熟而入味，点入味精，出锅装盘而成。 功效：炒黄蜂幼虫具有滋补强壮的功效，对身体虚弱、腰膝无力等病症患者有一定疗效。健康人食之能强壮身体，减少疾病
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