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山鸡蛋的营养价值：
1.健脑益智。 山鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。
2.保护肝脏。 山鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化。 美国营养学家和医学工作者用山鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4.预防癌症。 山鸡蛋中含有较的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5.延缓衰老。山鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之。
要不现在1枚山鸡蛋3..5---4.0元。就是卖的太贵了。可能是好东西就是贵。