从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。本厂生产的小麦淀粉和谷朊粉是采用优质硬质麦加工而成,产品中不添加任何化学试剂.淀粉色泽洁白.华爽.无异味.谷朊粉保持了小麦谷朊蛋白原有的活性,吸水率高,具有纯正的谷物醇香味,是绿色食品的良好原料.
菏泽是著名的牡丹之乡,具有悠久的历史文化,种植业发达,是全国主要的优质小麦产区,为食品工业发展提供了丰富的原料。
鄄城县明珠淀粉厂成立与一九九五年,是菏泽市民营企业中的明星企业,技术力量强,生产工艺先进,坚持诚信是金的原则,服务社会,与同行们共同发展。经过十几年创业,目前已形成了年产淀粉10000吨,谷朊粉1500吨的能力。并有一套严格的质量管理体系,产品质量均达到国家优级行业标准,并且出口到日本、韩国,深受广大用户好评。