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产品介绍如下
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介绍：
本食材名称：针鱼片 箱/10斤
体呈长圆柱形，稍侧扁。上下颌皆延长呈喙状。上颌大牙垂直背鳍鳍条23～25，背鳍后部鳍条短；尾鳍叉形。侧
线鳞在尾柄两侧形成一隆起嵴。暖水性中上层鱼类。体长一般680～1040毫米。性凶猛，常在水上层追捕小鱼。
1，解冻後即食
2，可用作寿司材料或刺身食品
还可以采取油炸或烤。如炸针鱼片，越南孜然烤针鱼片等。
本次提供的规格为每包500克，每包16-20尾。
本食材为冻品，在-18度以下可保存时间为6个月。
本次提供的针鱼片品质好，鲜度好，欢迎阁下订购。
既可烤着吃，也可下油锅炸着吃，切记不能炸火大了，否则完全丧失了马步鱼柔软香甜的口感。是一盘下酒好菜，夏天在烟台街头吃烧烤喝散啤，必须来几串烤马步鱼，很惬意的享受。如果是烧烤店用于经营，还可增加一个很好的品种。
加工食用方法：
1、烧烤：用竹签或不锈钢签串起，鱼干表面涂抹一层植物油，用炭火烤，几分钟后鱼香四溢，味道简直好极了，喜欢辣的朋友还可以撒上些辣椒粉。
2、油煎油炸：锅内倒入植物油少许加热后，将鱼干放入小火油煎油炸，稍炸一会儿，即可捞出，撒上熟芝麻即可食用。油炸的马步鱼干不要等凉了在吃哦,那样会很硬的,一定要吃热乎乎的哦,这样才鲜美呢。
3、自制鱼脯：油炸后的马步鱼用山渣膏勾芡挂浆起锅，口味很特了，凉热食用均可，是儿童喜爱更是男士们的下酒小菜。
4、居家可以用微波炉转一下即可食用，也可以切成小块，油炸，油炒都可以的，也可以加入辣椒油等，根据自己的口味烹制。
鱼类一般比肉类含脂肪少，它含有的脂肪里有一种对健康更为有利的脂酸成分。丰富的脂酸使鱼成了预防心血管疾病的推荐食品。鱼同样含有丰富的矿物质，尤其含碘和磷。鱼(尤其含脂多的)提供丰富的溶脂维他命，其中维他命D对钙的代谢起到重要作用。
收到货后建议您冷冻保存或0~8度冷藏（保鲜），虽然是干货，但是常温存放时间长了，鱼片颜色变黄，原有的香味和鲜味也会减弱。
马步鱼俗称大棒鱼，也有将它叫做针鱼的，但它与我国南海的针鱼不是同一物种。体细长。略呈圆柱形，一般体长17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状片。长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体被细小圆鳞，背面正中线具较宽的翠绿色纵带。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方；胸鳍位高、黄色；尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶。
分布于北太平洋西部。我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处，有时也进入淡水江河。辽宁，山东等沿海一带分布广泛，其中威海市特产其中的特优品种，是北部的主要经济鱼种，加工成的马步鱼片、鱼干，深受日本、韩国人民喜爱。
马步鱼体型体细长，一般体长为17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带，很显眼。马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型 ，也被称为“针鱼”。至于为什么叫马步鱼，可能是有人根据“ Horse mackere”翻译的原因，其实马步鱼的英文名字是“Hemirhamphus sajori”。
马步鱼焖着烧着吃味道都不算太好，而用油炸着吃味道却非常好。这鱼还可以包鱼饺子，也可以加工成生鱼干，吃前用水泡一下，烧烤煎炸味道真是好极了！而如果拿晒好的马步鱼干来烧烤用，那味道就更棒了，在山东辽宁沿海一带，烤马步鱼是烧烤店必备的品种。需要注意的是现在我国南海也出产一种当地俗称“针鱼”的品种，这个与马步鱼是完全不同的，但被很多JS晒干冒充马步鱼干，需要小心鉴别。
经济价值
马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种，淡水繁殖，海水生长，因其生长周期短，世代更新快，资源易于补充，故常保持一定的渔获量。在我国产要分布在渤海黄海一带，多集中于浅海河口处，尤以胶东半岛烟台、青岛 威海等地的品质最好。
马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效。
市场销价较低，受消费者欢迎。鲜食以油煎食之味佳，亦可加工成咸干品。
收到货后建议您冷冻保存或0~8度冷藏（保鲜），虽然是干货，但是常温存放时间长了，鱼片颜色变黄，原有的香味和鲜味也会减弱。
收到货后建议您冷冻保存或0~8度冷藏（保鲜），虽然是干货，但是常温存放时间长了，鱼片颜色变黄，原有的香味和鲜味也会减弱。
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