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天然可可粉
本标准主要根据国家标准GB/T 20706-2006中的标准，结合企业对品质要求而制定的标准
1. 感官指标
项目 | 指标 |
粉色 | 棕黄到浅棕色 |
汤色 | 浅棕红色 |
香味、滋味 | 具有天然可可香，无烟焦味、霉味或其它异味 |
2. 理化指标
项目 | 指标 |
含脂量（%） | 10-20 |
水份（%） | ≤5 |
灰份（%） | ≤8 |
PH值 | 5.0-5.8 |
细度（200目筛通过率） | ≥99.5 |
注：可可脂含量可按客户要求调整。 |
3. 微生物指标
项目 | 指标 |
总砷（mg/kg） | ≤1.0 |
菌落总数（个/克） | ≤5000 |
大肠菌群（个/100克） | ≤30 |
霉菌（个/克） | ≤100 |
酵母菌（个/克） | ≤50 |
致病菌（葡萄球菌、至贺氏菌、沙门氏菌） | 不得检出 |