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开国系列酒严格按茅台镇酱酒传统生产工艺：通过一年一个生产周期，两次投粮，三十天窖内发酵，四十天高温制曲，五月端午酿制，六个月以上大曲储存，七次取酒，八次摊凉堆积发酵，五月端午酿制，六个月以上大曲储存，七次取酒，八次摊凉堆积发酵，九轮次生产，十个工艺特点精心酿造。开国酒是首批通过GB/T26760-2011酱香标准认证的鉴赏级珍藏品。 传承历代开国君王制定的贡品规定：严格工艺，严格选料，严格调制，严格窖藏，严格标准的五严要求生产本品，经小批量封坛窖藏而成。作为接待王储、元首、国宾、首长等重大活动的顶级陈年佳酿。
在源远流长、博大精深的中国白酒历史长河里，它是一朵独特的奇葩，天赋自然、人杰地灵，造就了它的历史传奇，它是中国白酒中一个最重要的标志、它是世界上至今保留最好的蒸馏酒酿造工艺和产地，这就是酱香型酒，这就是茅台镇。
酒的好坏与水有直接的关系，茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净澄澈，清甜可口，源源不断地渗进赤水河。赤水河水源从未受到污染，是酿造酱香酒的宝贵水源。域内白酒业兴盛，历史悠久，18世纪中叶即有酒坊20家。
茅台镇酒与中国革命缔结的不解情缘成就了她日后的辉煌，从此以红色使者的身份游弋于中国外交，成为外交酒、礼仪酒、中国国酒，真可谓“琼浆天香数千年，中华开国第一酒”，品味辉煌历史，感悟古镇生存之道，酒香飘溢四海，茅台酒惊五洲。