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山梨醇含量试剂盒说明书
测定意义：
山梨醇不仅是糖运输形式之一，而且与生物抗逆性和食物风味密切相关。因此，在糖代谢、抗逆
性和食品研究中经常需要检测山梨醇含量变化。
测定原理：
山梨醇在碱性溶液中与铜离子形成蓝色络合物，在655nm 波长有特征吸收峰。
需自备的仪器和用品：
可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL 玻璃比色皿、研钵、冰和蒸馏水。
试剂的组成和配制：
试剂一：液体10mL×1 瓶，4℃保存；
试剂二：液体10mL×1 瓶 ，4℃保存。
山梨醇的提取：
称取约0.2g 样本，加入2mL 蒸馏水研磨成匀浆，置沸水浴中煮沸10 分钟，冷却后，8000g
常温下离心10min，取上清液待测。
加样表和测定步骤：
试剂（mL） 空白管 测定管
试剂一 0.15 0.15
试剂二 0.14 0.14
样本 1
蒸馏水 1
混匀后静置15min，8000g 离心10min，用空白管调零（仅需要做一个空白管），取上清液
测A655nm。
山梨醇含量计算：
1、山梨醇含量（mg /g mass）＝2.84×(A＋0.002)÷样本鲜重（g/mL）。
2、山梨醇含量（mg /mg prot）＝2.84×(A＋0.002)÷蛋白浓度（mg/mL）。
糖代谢系列
H101血糖含量试剂盒酶标法 50管/48样100
H102-1动植物组织葡萄糖含量试剂盒酶标法 50管/48样150
H102-2动植物组织葡萄糖含量试剂盒可见分光光度法 50管/48样700
H103植物可溶性糖含量试剂盒可见分光光度法 50管/48样120
H104植物蔗糖含量试剂盒可见分光光度法 50管/48样280
H105 糖原含量试剂盒可见分光光度法 50管/48样150
H106α-淀粉酶试剂盒可见分光光度法50管/24样250
H107β-淀粉酶试剂盒可见分光光度法50管/24样460
H108植物组织果糖含量试剂盒可见分光光度法50管/48样280
H109蔗糖合成酶（SS)试剂盒可见分光光度法50管/48样600
H110蔗糖磷酸合成酶（SPS)试剂盒可见分光光度法50管/48样480
H111海藻糖含量试剂盒可见分光光度法50管/48样350
H112蔗糖酶试剂盒可见分光光度法50管/48样280
H113海藻糖酶试剂盒可见分光光度法50管/24样520
H114 淀粉含量试剂盒可见分光光度法50管/48样260
H115山梨醇含量试剂盒可见分光光度法50管/48样320
H116山梨醇脱氢酶试剂盒紫外分光光度法 50管/48样520
H117还原糖含量试剂盒可见分光光度法50管/24样260
H118纤维素酶（CL）试剂盒可见分光光度法50管/24样580
H119淀粉分支酶（SBE）试剂盒可见分光光度法50管/48样850
H120 β-1,3葡聚糖酶（β-1,3-GA）试剂盒 可见分光光度法50管/24样550
H121α-葡萄糖苷酶（α - GC）试剂盒可见分光光度法 50管/24样530
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