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此品是编乡故里沿袭数千年的地方特产，吸收山水之灵气，利用农家辣椒、米面及原料，经过化学成份发酵加工而成，具有色鲜味美、香醇可口、回味无穷的特点，是真正的传统了出色食品。
品名：面椒子
食用方法：
待锅烧热后，饶锅一圈淋入清油，稍许，放入鲊粑粑，着中低火用锅铲反复插碎，翻炒，炒时勤淋清油，至熟即可食用，也可炒焦后放入火锅或加入荤汤味道更佳。
配料：米面，辣椒，藕丁
二千多年的古随国（现湖北随州），国王曾候乙的儿时好友姬晟为报国王大恩，独闯绿林山（现大洪山）寻找青铜矿源炼铜，为国王制造理想的八肆音钟。经过十几年的艰辛，基本成功，然而在编钟调音上总感觉不够理想，姬晟苦思数月，愁眉不展。一日清晨他低头在山间漫步沉浸在编钟的音律的构思中，不觉来到一座小山上。突然一股悠悠的香味闯入鼻中，经久不息，令人心旷神怡。姬晟寻香来到山前一座农家小院，请教门前干农活的老伯伯，老伯伯用手一指，原来以为白发老大娘正在小茅屋中炒一种用米、面及辣椒、还有蔬菜装坛天然发酵而成的一种叫“鲊粑粑”的农家土菜。姬晟讨尝一勺，一股悠悠浑厚的醇香流入心田，顿生灵感，编钟的音律定位在大脑中一挥而就。他高兴地一路恒古未有的乐器——编钟。后来这种土菜随编钟带进了王宫，历经数千年在大洪山区经久不衰