最营养的烹饪方法:
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为 81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢 咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋 白质松解,极易被儿童消化吸收。
温馨提示:
茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。鸡蛋一天吃多少:鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。蛋白好还是蛋黄好:正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
煮蛋器的主要特点:
1.多口味:可煮出不同熟嫩程度的蛋。
2.吃口好:特殊设计、保持营养、富有弹性、无腥味。
3.不会爆裂:特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂。
4.剥壳方便:蛋壳方便剥离,不会产生粘壳。
5.安全可靠:具有防干烧断电保护功能。
6.清洗方便:不锈钢底盘设计,发热快,清洗方便。
7.省时省钱:煮蛋速度快,不需要人照看