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卵白蛋白肽
白蛋白肽是由酶法水解鸡蛋蛋清蛋白制备的活性多肽。生化分析和生物学实验结果显示，它是稳定的具有生物活性的小分子肽，此水解产物具有以下活性：
1.增强免疫力
2.抗疲劳
3抗辐射
4.对抗化学肝损伤有辅助作用
5.作为转运载体，促进各个各个器官对钙、铁、核酸等营养物质的吸收
6.能有效地改善低蛋白血症
7.促进肠道益生菌的生长繁殖
应用范围：
功能性保健食品，老年人保健食品，增强免疫力、促生长的婴幼食品或者口服液，美容护肤保健品。
理化指标：
| 项目 | 指标 |
| 水分% | 小于等于7.0 |
| 蛋白质% | 大于等于80.0 |
| 80%以上的分子量分布（道尔顿） | 200--1000 |
| 砷（以As计），mg/KG | 小于等于0.3 |
| 铅（以Pb计），mg/KG | 小于等于0.5 |
| 菌落总数CFU/g | 小于等于10000 |
| 大肠菌群MPN/100g | 小于等于90 |
| 致病菌 | 不得检出 |
| 霉菌酵母菌CFU/g | 小于等于25 |