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商品详情 |
平菇原名侧耳，中国古称天花、“槐莪”，欧美各国称蚝菌，日本人又称造口蘑。别名北风菌、糙皮侧耳、白平菇、美味侧耳、风尾菇、金顶侧耳、榆黄蘑、栎平菇。在分类学上属担子菌纲、伞菌目，白蘑科，侧耳属。平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
营养价值 |
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
美味食谱 |
平菇炒肉 原料： 平菇：500g、花肉：200g、洋葱：100g 做法： 1、平菇剪去根部，分成小朵； 2、冲洗后沥干水分，大朵的撕开； 3、花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用； 4、起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片； 5、下入洋葱丝和姜丝爆出香味； 6、下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味； 7、下入葱段和红椒段，翻炒几下； 8、用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀； |
联系方式 |
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