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牛肝菌（红葱）长在云南针阔叶混交林或阔叶林微酸性土地上，每年夏秋季为生长期。
该菌子实体大型，菌肉肥厚，食味佳美，在云南等地市场上较为常见，是人们颇受喜爱的食用菌之一。该菌富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养价值。
功能：该菌子实体肉质、稍脆、香甜可口、营养丰富，是著名的世界美味食用菌。
药效：具有清热解毒、养血和中、追风驱寒、舒筋活血、补虚提神等功效，可治妇女白带症及不孕症，其水提取物对小白鼠肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒，防治感冒的作用。