怎样鉴别阿胶真伪？

阿胶的颜色

仔细观察阿胶的颜色，会发现正品的阿胶颜色呈现琥珀色，而在光照下可以看到阿胶的边缘呈现半透明。

质地较硬

阿胶的质地比较硬，因此用手掰的时候并不会出现弯曲，而假的阿胶则质地比较软，容易弯曲。

灼烧

将阿胶灼烧之后，会冒出一股白烟，而且会散发出一股麻油的香气，而假的阿胶则气味会比较淡一些。

闻气味

闻看看阿胶的气味，如果是正品阿胶的话，则会散发出一股胶香气味，尤其是将阿胶溶于水中的时候，这种香气会更加浓烈，而假的阿胶则闻起来会有一股腥臭味。