华商宝

我公司集科研、生产服务于一体的企业，拥有国内一流的制造设备和生产工艺，专业的技术人员，引进国外最先进的食品机械制造、PLC控制等设备。目前已成为全国食品机械行业的骨干力量，公司始终坚持为用户服务的宗旨，重视新技术的研发，具有较高的综合开发能力和完善的质量保证体系，曾获得多级科研成果和发明专利。产品畅销全国各地及东南亚、中东地区，深受广大用户好评。公司主要产品有：各种储罐、配料罐、发酵罐等不锈钢罐、纯净水处理机组， CIP清洗系列，果蔬、茶饮料加工过滤提取设备，牛奶前期处理，UHT超高温杀菌设备、喷淋和水浴杀菌隧道，灌装机，喷码机，形成乳品生产线、果汁茶饮料生产线、生物工程生产线等三大系列。

发酵罐介绍：

发酵罐，乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了您产品的保质期和产品的纯正，我们在罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由300-50000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等。发酵罐广泛应用于乳制品、饮料生物工程、制药、精线化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。

发酵罐 - 附加装置

搅拌机（多级或无级变速）.无菌呼吸气孔（或无菌正压器）

进、出料口.无菌采样口

人孔.冷、热水进、出口

温度计.CIP清洗喷淋头

发酵罐 - 维护保养

如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。

压力表与安全阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。

清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。

配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。

电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。

设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生永久变形。

操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。

经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。

定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。

如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。

发酵罐 - 分类

1、按微生物生长代谢需要分类
好气:抗生素，酶制剂，酵母，氨基酸，维生素等产品是在好气发酵罐中进行的；需要强烈的通风搅拌，目的是提高氧在发酵液中的传质系数。厌气：丙酮丁醇，酒精，啤酒，乳酸等采用厌气发酵罐。不需要通气。

2、按照发酵罐设备特点分类
机械搅拌通风发酵罐：包括循环式，如伍式发酵罐，文氏管发酵罐，以及非循环式的通风式发酵罐和自吸式发酵罐等。非机械搅拌通风发酵罐:包括循环式的气提式，液提式发酵罐，以及非循环式的排管式和喷射式发酵罐。这两类发酵罐是采用不同的手段使发酵罐内的气，固，液三相充分混合，从而满足微生物生长和产物形成对氧的需求。

3、按容积分类
一般认为500L以下的是实验室发酵罐;500-5000L是中试发酵罐;5000L以上是生产规模的发酵罐。

密闭厌氧发酵罐
对这类发酵罐的要求是：能封闭；能承受一定压力;有冷却设备;罐内尽量减少装置，消灭死角，便于清洗灭菌。
酒精和啤酒都属于嫌气发酵产物，其发酵罐因不需要通入昂贵的无菌空气，因此在设备放大，制造和操作时，都比好气发酵设备简单得多。它的容积常大于50m3，H:Dt=1-2，罐的上，下部都是锥形的。上部有物料口，冷却水口，CO2和气体出口，人孔和压力表开口等。温度控制采用罐内蛇管和罐外壁直接水喷淋相结合，排料管在罐的底部。

发酵罐 - 主要部件

罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）

不锈钢罐体

罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌

底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气

罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化

发酵罐 - 使用方法

校正pH电极和溶氧电极。罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）。待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当；打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。

发酵罐 - 注意事项

罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。

打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。

  技术参数

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