华商宝

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一条一包，真空包装  克重70克 生产日期全部为半个月之内的新货

 

每条去尾巴还有30厘米左右哦

 

 

撕成鱼丝

 

 

也可以这样切成段

真空包装，方便保存 开袋即食

 

包装上的克重是70克，我们实际称重都要多于70克

 

 

辣闷明太鱼,据老板介绍,这是韩国人餐桌上必不可少的一道菜,不过,感觉有点腥,估计中国人吃不惯这个味道,so,只能打6.5分

一，家在东北，所以吃过明太鱼，凉菜或是烧烤。我自己做过，不过不知道合你的胃口不。通常是把明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。因为我喜欢酸甜口味的，所以自己觉得还挺好吃，呵呵。

二，干明太鱼2条，食用油少许 ，芝麻

准备调料酱：

韩国辣椒酱2大勺，白砂糖半勺，酱油少许，糖稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒面1小勺，葱末1大勺，香油少许放在一起拌匀。
做法2：

1。先往干明太鱼上撒上少许水，然后撕成方便吃的大小。（注：不要撕完后往水里泡，那样明太鱼就拌后就不好吃了。）

2。在不粘锅中放入少许食用油后，把撕好的明太鱼在锅里稍稍炒一下，顺便放少许白糖。（注：油要放少量，炒个1~2分钟即可）

3。把炒好的2中放入，准备好的调料酱，拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可。如果喜欢吃酸点的话，也可以放些苹果醋进去。
三．把买回的新鲜明太鱼 洗净 去内脏，尤其注意内脏里的 那 层黑皮 要洗掉它。
然后 放在 案板上用刀切成段 待用。
把锅里放上水（假如就是为了多喝汤就多放些 水） ，把切好的明太鱼段放进锅里，然后按明太鱼的量加大喜大（韩国牛肉粉，做韩国料理的汤类是必不可少的一种调料）一般来说两条明太鱼，加喝汤的小勺子.2--3勺.然后加辣椒面按个人口味，能吃辣的就多加 不能吃的就少加.假如觉得大喜大的的味道还不够咸就适当放一些 盐。这也依照个人口味，自己品尝着放。放完这些就盖上盖子开始打开火煮。
煮汤的时候扒2-3瓣大蒜，。在案板上切成 细末。等到鱼汤开起来的时候把切好的大蒜末放进锅里，把锅上面的 的浮末 用勺子 捞出来倒掉，等开一小会后用小火 多 煮一会，等到汤为白色的时候就可以吃了，尽量别加 酒啊，味素啊，这些都破坏 原来的味道，据说味素吃多了 会掉头发对人体也不好，在韩国做汤很少有人 放 味素做菜的。
还有就是一般 我们在吃的时候最好一边加热一般吃，那样味道更好，可以放在电池炉上，然后加热放在 桌子上
四．[原料/调料]
土豆500g(10个)，米2杯，水4杯
干明太鱼2条
佐料酱：酱油1大勺，辣椒酱4大勺，胡椒面1/4小勺，香油4小勺，白糖2小勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜2小勺


[制作流程]
(1)淘米洗后，泡30分钟左右。
(2)把土豆洗后去皮，再整个煮出来。
(3)土豆快煮烂煳时放泡好的米做饭。这时，若水不足，可补充所需量。
(4)焖后等水份完全没有时，用勺子压碎土豆混合盛在碗里。
(5)泡干明太鱼， 剖腹除内脏洗净并除去水份后，使骨头露出来。
(6)做佐料酱，抹在干明太鱼块上，放在烤架上烤。

五．干明太鱼1条(精盐1／3小匙，香油1大匙，鸡蛋1个)，豆芽60克，豆腐150克，大葱1根，红辣椒1个，青辣椒1个，水6杯，蒜泥2小匙，精盐、胡椒面少许。
操作方法
1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。

1、明太鱼用盐和香油调味，再放入鸡蛋汁搅拌均匀。
2、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面

 

食用价值

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色

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