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野生蓝莓

保护视力，消除 疲劳

     蓝莓中含有丰富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物质)，有益于眼睛健康、预防视力，营养丰富

     蓝莓果实营养丰富，据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达

81-100IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。而且是营养丰

富的果品。

   蓝莓浆果还是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝浆果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝浆

果还是一种低热量的食品。

     增强人体免疫力，助眠、激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、。抗氧化，对人体上皮细胞有增生作用，从而可以达到美容养颜之

功效。原料受限已成瓶颈蓝莓酒“有干头”蓝莓的来源已经成为制约蓝莓酒业发展的瓶颈。南方的种植蓝莓主要用于水果和饮料市场，东

北的蓝莓就成了供应蓝莓酒唯一的原料

“虽然在江苏、四川、湖北、贵州和浙江等地已有不少的种植，但这些地方出产的蓝莓目前主要供应水果和饮料市场，绝少用于蓝莓酒的酿

造。”中科院蓝浆果研发中心的专家介绍，我国蓝莓酒的主要原料还是集中在东北地区，以野生蓝莓为主。

　 据了解，蓝莓酒在消费者中有着不错的口碑，由于原料来自野生，靠天恩赐，产量不稳定导致市场不稳定。从上世纪90年代初开始，

蓝莓酒渐渐淡出人们的视野。　近年来，在崇尚自然健康的饮食理念风潮下，蓝莓酒重新焕发市场活力，无论是销量还是价格，都有大幅度

的提升。但是，由于蓝莓种植的要求较高，蓝莓酒业仍然无法得到充足的原料，产能受到很大束缚。　加强科技投入，扩大产业规模 ，据

专家介绍，蓝莓果实呈蓝色，圆形，一般单果重0.5-2.5克，最大可达3.5—5.0克，果肉细腻，甜酸。

     进入21世纪以来，以蓝莓等为代表的新一代木本小浆果，被国际市场誉为第三代水果。因为蓝莓果实营养丰富，属高氨基酸、高锌、

高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。　但蓝莓的栽培历史却不到100年，最早始于美国，之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，

欧洲、大洋洲、日本等发达国家和地区相继进入商业性栽培和生产阶段。　中科院蓝浆果研发中心的专家说，从20世纪80年代末期开始，

该中心率先在我国南方进行蓝浆果的引种研究，以探索在我国南方丘陵地区种植的可能性。经过多年的观测研究，从1999年起，已在江苏、

四川、湖北和贵州等地分别开展小规模的试种试验，

2004年开始规模种植。该中心和当地专家克服重重困难，基本摸清蓝浆果的繁殖规律，使较难繁殖的蓝浆果类型的扦插成活率达到80％以上。