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竹荪属于安徽特产、土特产食用菌,不含任何化学成份,称作山中之珍品,是纯绿色食品、有机食品。形态奇特,色泽绚丽,清香袭人,风味独特,为国内外世人所瞩目。其荪肉滑嫩爽口,香气浓郁,味道鲜美,有“山珍之王”、“素菜之王”美称。竹荪属担子菌纲鬼笔科菌类,含近10种氨基酸和多种微量元素,不仅系高级营养,保健食品,而且具有较高的药用价值,竹荪多糖有较高的抗癌活性,是食用菌中抗癌活性最高的种类之一;多种无机盐及维生素,可以少腹壁脂肪的贮积,治疗胆胖症。竹荪为野生,生长在天柱山森林公园竹海丛中。因野生资源有限,远远不能满足市场需要。
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