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苦荞茶是什么茶？

答：苦荞茶属于天然谷物茶品，选用高寒山区优质鞑靼荞麦精制而成。是二十一世纪最时尚的健康饮品。“虎标”苦荞茶是全球唯一通过国家有机产品认证的天然有机谷物茶品，并且已经通过QS认证、国际质量体系认证。

苦荞茶有什么作用？

 

降三高促睡眠均衡营养瘦身养颜

 

苦荞茶的使用方法？

便携装/方便使用形式多样化（直接食用、可冲泡、可蒸煮）泡豆浆、泡牛奶、泡咖啡、蒸苦荞杂粮米饭、煮苦荞营养粥，还可以像我这样直接用开水冲泡，并且茶米是能食用的

苦荞茶的适宜人群

 

年轻——时尚一族青年——绿色健康老人——促进睡眠女士——瘦身养颜

 

儿童——均衡营养

产品卖点

 

有机食品无糖食品低脂食品谷物食品

 

天然绿色食品

苦荞和荞麦的区别：

种植环境：苦荞在2200海拔以上的高寒地区（无污染）

              荞麦在一般的平原就可以看到

营养价值：苦荞被誉为“五谷之王”

苦荞和黑苦荞的区别：

从品种上区分：黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。从营养价值上分：芦丁的含量是苦荞的2.3倍，镁、铁的含量也是苦荞的2倍，钙的含量苦荞的3.8倍。

1.苦荞产品介绍

苦荞麦属蓼科双子叶植物，俗称苦荞，学名鞑靼荞麦。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州和山西。　祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、高血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的八大营养成分有关

2．营养价值

苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82％，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。

3.苦荞适用人群

（1）．肥胖者

（2）．经常在外用餐的人士

（3）．经常坐或者驾驶汽车的人士

（4）．经常精神紧张的脑力劳动者

（5）．饮酒过量人士

（6）．习惯性便秘者

（7）．患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士

（8）．患有糖尿病的人士

（9）．妊娠期的女士

（10）.缺乏维生素和微量元素者

（11）.需要抗癌防癌者

（12）.有胃炎和胃溃疡病史的人士

4.七大营养素

(1)生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！

（2）微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

(3)淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作

(4)维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。

(5)纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

（6）脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。

（7）蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。

5.保健功能

（1）性凉：中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。

（2）苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

（3）苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。长期饮用有益身体健康。

（4）苦荞生物黄酮的生理活性主要表现在以下几个方面：

1.1对缺血心肌的保护作用；

1.2降血脂、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脂性、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、降压作用；

1.3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成；

1.4免疫抑制作用，提高机体免疫力；

1.5抗癌作用；

1.6清楚自由基，防止机体脂质过氧化反应；

1.7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病发症方面有较强的药理作用；

1.8抗疲劳作用。

6苦荞茶的喝法

（1）加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻

（2）可当零嘴直接食用，香脆可口。

（3）加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错！

（4）取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。

（5）撒在热粥上享用。

（6）适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。

（7）加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。

（8）做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。

（9）煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香  

苦荞茶生产工艺

苦荞茶是将苦荞经熟化、脱壳后，再经严格控制烘炒加工的一种苦荞茶，产品呈黄褐色、略有膨化的颗粒?矗诟兴执啵木叱绰笙阄丁?
　　生产工艺流程为：苦荞麦原料筛选→清洗→浸泡→蒸煮→干燥→脱壳→烘炒→冷却→包装→成品

(1)原料筛选: 精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；

(2)清洗: 用清水将苦荞麦漂洗干净；

(3)低温浸泡: 浸泡时间3～4小时；

(4)表面干化: 浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；

(5)蒸煮: 利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；

(6)炒干: 采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；

(7)喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；

(8)再次烘干: 采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮

(9)脱壳: 采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；

(10) 烘炒冷却;

(11)包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。

汤色；冲茶后水质清澈亮黄，有特殊的焙烤香味