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「牛軋糖」由法文nougat翻譯而來，意指烘烤後的堅果與蜂蜜或糖漿製成的糖果。

在中國古代，吃花生有帶來长生的意函。常見的牛軋糖以花生作為糖中的堅果，支撐糖的形狀。

而好吃卻不黏牙的牛軋糖，一直是業者與製作廠商所追求的理想。

大家一定都吃过牛轧糖，记得以前吃牛轧糖的时候，都要把糖含在嘴里老半天，最后融化了还是全部粘在牙齿上。

直到有一天，我遇到了一位做牛轧糖的台湾师傅，才知道，原来台湾的牛轧糖真的是非常好吃。

首先说这糖吧，用的是海藻糖，和一般的白糖比起来，热量可就低的多了，担心发胖的朋友也可以放心吃了。

咬一口，完全没有我想的那么硬，香香的花生仁，包裹着牛奶的香味，真是太美味了。

如今这位台湾师傅在大陆开始做牛扎糖了，我们也有幸能品尝到如此低价的台湾牛扎糖。

我们一直追随着美食的梦想，不断的挖掘，寻觅着全世界的美味，跟着我们，没错的，幸福生活才刚刚开始。

相信大家都有吃过牛轧糖。浓浓的花生和奶香味道，入口香甜，很有嚼劲。可是，说起它的起源，恐怕知道的人就不多了吧。牛轧糖难道是牛轧过的糖吗?字典上"轧"有碾压的意思,其实啊，关于牛轧糖的传说要从一个明朝读书人说起。(呃~故事有点小长,还是留到最后告诉大家吧呵呵,先说宝贝!)

这个牛轧糖可不简单哦!台湾的设备，进口原料，传统纯手工制作而成，第一次吃的时候就爱上了,一口咬下去满嘴浓郁的奶香味，以及咀嚼口中越散发出原有的香味，风味很是独特，加上超细密的口感，和之前吃过的完全不同:
口感上比较,口感会更微软一些,而且不会粘牙!
甜度上比较,不会感觉糖度高!

不喜甜，但偏爱奶香的朋友一定和我一样喜欢这个。所以我猜，甜度高的糖会稍硬一些。而这个牛轧糖的包装一打开，便险些在掌中即化了呢。
花生,黑芝麻,抹茶,巧克力，咖啡。通通都是超好吃的口味哦,可以大大满足全家人的胃口呢,还等什么?赶快与家人一起分享吧!

接上篇书说"牛轧糖的故事"
明朝宣德十年，商辂曾在浙江乡试中举后，进入太学潜心攻读。有一夜，他梦见自己跪在文昌帝君前。原本对着他微笑不语的文昌帝君，突然伸手一挥，供桌前的花生就自动退了壳，飞入旁边的一碟糖果中。当花生落尽时，随即化成一群牛，向他奔来。商辂醒后匆匆找人解梦。解梦人说，供桌上既有笔砚，又有花生，恐怕有妙笔生花的隐喻；“牛”指的是牛毛又象征着智慧。商辂听后非常高兴，包袱一收就进京赶考去了，果然如解梦人所言，接连过关。

为了感谢文昌帝君保佑自己高中，在考取功名之后，商辂要家人仿造梦中情景，以米、麦芽糖搅和，再加入花生并以牛形模具轧成牛形状的糖果，作为祭拜文昌帝君的供品，并在祭祀之后分送邻里。由于口味香醇，很受欢迎，从此牛轧糖就传开了。