桂林辣椒酱为桂林特产之一,有百年左右的历史。与豆腐乳、三花酒同被称为“桂林三宝”。 主要原料为鲜红辣椒、豆豉和大蒜等。选料十分讲究,生产工艺独特。所用豆鼓由工厂特制,红辣椒由专用基地提供。将鲜椒摘把、清洗、绞碎后,严格按配方与其它原料搅拌、封缸,经过一定时间存放后分装销售。具有色泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化,为宴席或家庭调味佳品。 桂林辣椒酱因其配料的不同,有有各种不同的品种,像蒜蓉辣椒酱,豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香纯,辣后回甜,鲜中带香,是上好的调味品。 产品品名: | 花桥牌辣椒酱(风味酱香) | | 产品品牌: | 花桥 | 产品口味: | 辣味 | 净 含 量: | 215G | 产品毛重: | 0.4KG | 产品标准: | NY/T1070-2006 | 生产许可: | QS450316010011 | 产品配料: | 红辣椒、豆腐乳、食盐、大蒜、 | | 食用添加剂(谷氨酸钠、山梨酸 | | 钾) | 生产厂家: | 桂林花桥食品有限公司 |
我国腐乳自古有白、红、青三方之分,白腐乳桂林最佳,花桥牌为代表。它质地细腻,肉色嫩黄,味道鲜美,香味袭人,可用作佐餐、调味、配料,别具风味。 桂林豆腐乳是白腐乳的代表,远在宋代,桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久,颇负盛名,是传统特产“桂林三宝”之一。 桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨,从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小,质地细滑松软,表面橙黄透明,味道鲜美奇香,营养丰富,增进食欲,帮助消化是人们常用的食品,同时又是享饪的佐料。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳两大类。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等均宜用腐乳作配料,香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等,更是风味别具,回味无穷。 产品品名: | 花桥牌豆腐乳 | | 产品品牌: | 花桥 | 产品口味: | 原味 | 净 含 量: | 250G(固形体155G) | 产品毛重: | 0.5KG | 产品标准: | Q/GFHQ0002S | 生产许可: | QS450325010003 | 产品配料: | 黄豆、水、白酒、食盐 | | 辣椒、八角、小茴 | | 花椒 | 生产厂家: | 桂林花桥食品有限公司 |
如果您到过桂林旅游,远远的就会被象鼻山内酒窖洞中飘过来的三花酒美味所陶醉。 桂林三花酒颇有历史,古时,它叫“瑞露”,宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”,可见对它评价很高。酒的酿制要蒸熬三次,曾称三熬酒。因酒质量好,装入瓶中,用手摇动,酒面上会泛起三层泡花;如果把酒筛进酒杯,酒面上也会堆起细小的泡花。因此,人们称它为三熬堆花酒,简称三花酒。桂林三花酒的特点是:蜜香清雅,入口柔绵、落口爽利、回味怡畅。桂林三花酒为什么别具风味?要从它的“血、肉骨”谈起。水是“酒中之血”,美酒佳酿首先必须佳泉。漓江,特别是象鼻山下有江底深潭涌出的地下泉水,质地纯甘、无杂物怪味,含微量矿物质,为三花酒提供了优良的“酒中之血”;其次,漓江流域的良种大米,粒大饱满,含淀粉率高达百分之七十二,是理想的“酒中之肉”;再者,市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲,香气浓郁,是三花酒特有的“酒中之骨”。有了这些上好原料,再加上精工酿制,自然保证了三花酒的质量。三花酒酿成后,一般要装入陶瓷缸内,存放在石山岩洞中,过一两年,让它变成陈酿,使酒质更加醇和、芳香,然后才分装出厂。 产品品名: | 桂林牌桂林三花酒 | | 产品品牌: | 桂林 | 产品类型: | 米香型白酒 | 酒 精 度: | 38%VOL | 净 含 量: | 150ML | 产品毛重: | 0.4KG | 产品标准: | GB/T10781.3(特级) | 生产许可: | QS450015010460 | 产品配料: | 水、大米、小曲 | 生产厂家: | 桂林三花股份有限公司 |
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