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竹荪菌；又名竹参，竹鸡蛋，面纱菌，野生7-8月从竹林出土的野生菌类，是世界著名的珍贵的食用菌之一，由于子实体洁白，具特有菌群，体态优雅，故有‘真菌之花’，‘菌中皇后’之称。竹荪菌味道鲜美可口，具有特殊的浓郁香味，祖国中医学认为竹荪性寒，味甘，具有滋阴养血，镇痛补气，健脾益胃，润肺止咳，益气补脑，降血降脂，减少腹壁脂肪等功效，对高血压，高血脂，高胆固醇，冠心病，动脉硬化，肥胖症等有良好疗效。食用方法，温水浸泡二十分钟后洗净，可荤炒素炒凉拌火锅，做汤均可。