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 【简介】 

玄米：又叫白皮，杵头糠或半皮糠，它是稻谷的糠壳内层和米的胚芽碾制而成，它占米的重量约为6%-8%， 其营养成分占米的60%左右，有很高的营养价值。

【食物篇】

在日本，很早之前玄米的功效就被认可，并广为使用。甚至被认为是“玄幻之米”“感动米”“大自然的恩典”“有生命的米”。得到这样的赞誉看到他们的网站就知绝非空穴来风。

 玄米可以减肥，通肠胃，在日本中，玄米，非但是健康的食疗养生方法，更可以扩展到美容养生方面。

【饮料篇】

玄米茶

成分一般为绿茶粉末、发芽玄米粉末。

玄米的味道和绿茶的香融合在一起，适合进食油腻食品时一起饮用，有助清理肠胃，有助消除口气及热气。

注：发芽玄米是以专利的生物科技工法，激发新生苞芽和根的养分，活化沉静中的酵素，唤醒新生命因子，并增生更多新型态的营养素，为最富营养价值的"活的米"。

玄米醋

    玄米醋，既可以加蜂蜜牛奶饮用，也可以在日常料理中使用，同时也可以在瘦身时作为辅助饮料食用，是简单安全的减肥方法。

【美容篇】

    既然玄米在养生的方面已被认可，那么自然会涉足美容护肤的行列。更多品牌推出的美白产品中，以玄米为原料，玄米胚芽油最为广泛使用。

玄米胚芽油——能促成酪氨酸酶分解，它不但具有抗氧化功能，同时也能分解酪氨酸酶；而多重复和囊体，能迅速将玄米胚芽油送到细胞里面，让美白效果彻底发挥。能赋予肌肤润泽，呈现如水晶般诚敬的莹透感。

玄米的美容功效

    人的肌肤，其主要成分是蛋白质，其氨基酸成索链状联结在一起。玄米内含有一些特殊的酶，可以切断各个氨基酸的锁链，即把衰老退化的表皮交织层切割成细屑状，剥落下来。以加速皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光洁润泽。另外，玄米内含有丰富的细胞营养成分。如维生素B1/B2、维生素E等。可强化肌肤的抵抗力。对暗疮、雀斑、皱纹等表面水分不足的干性皮肤，持续使用效果尤其显著。

 据日本农业新闻报道，日本北海道国立大学科研人员通过动物实验发现，玄米中含有的神经酰胺糖苷有一支黑色素生成的功效，用它制造化妆，可保皮肤湿润、白净。实验效果表明：从玄米中提取的神经酰胺糖苷有抑制黑色素生成的效果为29%，比具有相同效果的曲酸的39% 略微低些。与其他物质相比，神经酰胺糖苷是一种更安全的化妆品原料，因为它不有攻击制造色素的细胞的毒素。

所以它有美白、祛印、保湿，去皱的功效。由于玄米粉末为纯天然产物，不含化学物质，故不会引起皮肤过敏反应。目前，日本化妆品市场，以纯天然玄米为原料的美容产品最为走俏。

 玄米在发芽时期会产生许多糖份.所以他也可以当作做面包的小麦粉来用,所以玄米茶会透出淡淡的甜味。