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中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各具特色，香气宜人，五种香型的酒各具特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。    我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。比较权威的说法是：明代药物学家李明珍在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和槽入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿翁中十日，以甑蒸好，其清如水，味及浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒始创于元代之外还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。   品尝白酒文化，您尽兴畅饮时，是否也品出了其中的醇浓意境？白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分。首先举杯欣赏酒液，好的白酒澄清透明、不浑浊，无悬浮物及沉淀物；接着鼻闻其香——手托酒杯轻轻旋动，让酒香溢出，轻嗅其味，体验酒香特点，是芳香、浓香还是果香？好的白酒，主体香突出却无邪杂味，且能带来丰富的愉悦感；进入“品尝其味”是品尝白酒的重要部分——轻啜一口，注意入口时慢而稳，好酒入口甘美醇厚、落喉爽净、绵甜、彻洌，且饮后满口生香、回味悠长、留香持久。经过色、香、味三步的品尝，基本可体会到酒的风格，同时也达到品酒的最高境界。

系统地学喝白酒的技巧
 
一、酒前
1、喝酒之前，吃饭只能吃
7份饱，且不可大量饮水。（这是为
了留下肚子好喝酒）
2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预
防酒醉性胃炎和脱水症。
饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，
既可促进乙醇分解，
又能保护胃黏膜。
由于脱水会使盐分丢失，
可适量饮些淡盐水或补液
盐。（最要省事哈）
3、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好
的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，
或饮用牛奶，
利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，
以防止酒
精渗透胃壁。
这是饮酒不醉的主要诀窍。
因为这样可使乙醇在体内吸
收时间延长。
 二、酒中
 1、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料，不然
前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类
饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
2、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得
啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播。
3、喝酒的间隙喝酸奶--不用说了吧，酸醇=水
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，
喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，
其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
还可以吃一些豆制品，
其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，
30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，
很快就会出现醉酒状态。
若慢慢饮入，
体内可有充分的时间把乙醇分
解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
6
、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。
这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的

食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
 
三、酒后
 1、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能
解酒。
 2、酒醉后最好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚
有一定的保肝作用，
但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而
会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或
者喝一些果汁，
因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
很多人
酒后往往不吃饭，
这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来
一碗面条就非常好。
3
、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状
态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的
水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜
点心也有大体相仿的效果。
 
4、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的
鱼汤，特别具有解酒效果。
5、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃
里没有东西而呕出血来。
6、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。
7、睡觉之前请记住在床头放置盛器一个，以免，睡后惊醒欲呕
吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。
8、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。
9、惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因
为止疼药对于胃疼疗效胜微。
10、早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用
脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作