北京市农林牧科技开发中心

北京油鸡研究开发中心是北京市农林科学院畜牧兽医研究所下属单位，专门从事北京油鸡的保种、选育、研究和开发工作。北京油鸡是我国非常优良的地方品种资源，原产于京郊，以外貌独特、肉蛋品质优良而著称。品种形成于清朝，曾为清朝皇宫御膳用鸡，据说史料中有关于“太后非油鸡不食”的记载，爱新觉罗?溥杰题词“中华宫廷黄鸡”。北京油鸡不仅具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征，而且还具备罕见的凤头、胡须和毛腿的“三毛”特征和五趾特征，具有独特的观赏价值。已被农业部列为国家畜禽品种资源重点保护名录。自1972年以来，北京市农林科学院畜牧兽医研究所的科研人员对北京油鸡开展了一系列保种、研究和开发工作，曾先后承担多项国家科技攻关、国家自然基金、北京市科技合同项目研究，获得多项国家级、北京市级科技进步奖和成果奖。目前，正在进行北京油鸡肉用、蛋用专门配套系的选育、规模化散养综合配套技术、饲料抗生素替代产品、肉蛋风味品质评定等研究。目前，北京油鸡肉用商品鸡一般90-110日龄上市，体重1.4-1.6千克，料重比3.3-3.5：1。蛋用母鸡开产日龄150天，高峰产蛋率80%，年产蛋量180枚以上。北京油鸡鸡肉中游离氨基酸、肌内脂肪、不饱和脂肪酸等风味物质的... [详细介绍]