面粉与淀粉，一字之差，但是很多人都会问，淀粉是面粉么，还是面粉是淀粉啊，很多人在做饭的时候也会遇到这样的问题，有的时候会放淀粉，有的时候会放面粉，那么，淀粉是面粉吗，下面就让小编来为你讲解一下淀粉与面粉的真面目吧。

其实面粉与淀粉是两种不同的物质，只是名字有些相似而已，淀粉是从含有淀粉的物质中提取出来的，一般在制作酒精、糖等方面应用比较广泛，面粉是小麦磨成的，一般家庭用比较广泛，像包饺子、蒸馒头、下面条等，下面详细介绍一下面粉与淀粉的区别。

1.方面来分析，淀粉是面粉的一部分，含有百分之八十以上的碳水化合物，而面粉则含有脂肪、碳水化合物等，具有养心、健脾、除热的作用。

2.方面来分析，淀粉不会溶解在水里，在热水中会吸水而具有粘性，但是面粉确实小麦脱皮之后，直接就把小麦磨成粉了。

3.方面来分析，淀粉比面粉洁白，面粉相对来说比较偏黄色了。

4.方面来说，淀粉一般都用来做汤，比如说紫菜汤，而面粉一般都用来做食物，比如说馒头、面头、水饺等。

5.用途方面来说，面粉的用途更加广泛一些，几乎家家户户都会买面粉做饭，有的甚至还用来炸东西，比如说鱼，但是淀粉的用途相对面粉来说就比较窄一些，大部分都用来做汤了。

以上就是关于面粉与淀粉的区别，相信大家看了以后对面粉与淀粉有一定了解了吧，它们是两种物质，大家可千万不要搞混了吆。

（本文来源：华商宝农产品网）