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葡萄糖异构酶是生产果葡糖浆的生物催化剂。葡萄糖异构酶（GI）又称木糖异构酶（XyI）（EC 5.3.1.5），能将D-木糖、D-葡萄糖、D-

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胃蛋白酶测定可用于鉴别神经性低酸症，当过少或缺乏时，前者胃蛋白酶的含量有时正常而后者盐酸与胃蛋白酶同时缺乏。一般认为胃性