华商宝

     东莞盟兴膳食，专业大中小型工厂食堂承包服务，服务热线：13925515418 黄先生，力求成为东莞最优质的食堂承包商，我们严于律己。

食堂内部人员管理要求：
1) 严格遵守公司规章制度,按时上下班；
2) 监守工作岗位，服从上级安排，未经同意不擅自离岗；
3) 恪守职业道德，文明服务，态度和蔼、热情，礼貌；
4) 工作认真负责，做到饭菜量足、可口，严防食物中毒；
5) 爱护公物,不随意或蓄意破坏餐厅所有财产;
6) 仓管员定期对储存的食物进行每月盘点,并保证帐物相符;
7) 公开每周菜谱,接受伙食委员会监督;
8) 接受定期健康检查,体检不合格者,严禁上岗;
9) 加强专业知识素养培训,提升整体烹饪技术质量;
10) 按时开餐,动作娴熟,以缩短员工排队时间;
11) 严格遵守操作规程安全工作,防止火灾等事故发生;
12) 严禁无关人员进入操作间各储存室;
13) 下班后关好门窗、水电、煤气,同时做好防盗工作;
14) 保持餐厅整洁,营造良好就餐环境。
食品卫生管理:
1）食品原材料不用不新鲜或已腐烂变质的；
2）洗涤整理原材料时,应将污染和杂质清除干净；
3）原材料应按其不同性质有序的存放在冰箱或储藏室；
4）原材料的取用应先进先出先用,以防变质；
5）冰箱内食物和半成品做到生熟分开,腥味与非腥味分开；
6）熟食区、卤菜应妥善保管,经常检查,以免变质；
7）直接入口的食物不得用手直接拿取；
8）调料器皿应加盖,防止沾染灰尘,并要保持清洁；
9）不准分发腐烂变质的菜点,以防止食物中毒；
10）发现饭菜不新鲜或变质,应及时妥善清理。
工厂可设立部门单位对盟兴的日常运作进行监督，从采购验收、菜品的质量到服务态度等方面提出改善意见，反映员工需求，达到双方良好互动。
停水停电应急措施：
a. 突发性的停水停电由现场主管第一时间通知厨务经理与工程部维修，如因水管或电线故障，由厂方设备维修负责人协助处理或由我方工程部亲自处理，为不能排除故障的，由双方协商拿出解决方案。如因当地供电/水局停电停水的，要求客户提前一天通知食堂，内调公司移动柴油发电机组供厨房用电，或用保鲜膜包装运抵饭堂，必要时在附近饭堂进行加工，以解临时之需。饭堂内必须配备足够的消防设施（如：灭火器、消防栓等），并每天对水、电燃气的安全隐患进行安全检查并记录。
工伤应急措施：
a. 各食堂都必须配备一个医药箱，医药箱内应长期备用基本用药（止血贴、云南白药、消炎粉、烫火膏及医用酒精、棉球、纱布等）公司定期为员工进行基本包扎培训。
B. 工作期间员工发生工伤，班长视情况轻重相应处理，情况严重时拨打120或现场主管送到当地医院就治。

务真、求实使我们的作风，为成为东莞最具影响力的膳食公司我们一直在努力，期待各界的来电考察！