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电话：0319-7583318 网址：www.hebhxjx.com 网址：www.baozijibaoziji.com 、泡米：平日一天一夜，冬日可两天两夜，泡至江米用手可捏烂。2、冲米：将泡至为江米用清水反复冲至几次，为的是磨江米时好磨。3、做酵母14/100可将磨好的江米面和好，压成面饼，厚10mm-15mm，再用刀切成方块状， 至于100度沸水中煮，等到方块全部浮起。4、将50公斤面粉倒入搅拌机，加江米方块7斤，稀释若干。5、将搅好的面粉放在平案上，用白面粉做成底面，压成饼条，送入切条机。6、用簸箕筛接住面条至于沸油中，观察其色泽，若发起的过大可加少许白面至江米中。7、待炸好后捞至竹箩筐中少许，再放至滚筒中加白砂糖稀（100斤砂糖，40斤油熬成），可加玉米糖稀5-8斤。8、将滚好的江米条放至地面，等洒砂糖拌匀为止。9、将洒水为砂糖的江米条过漏筛，装待封口。泡好的米温度不低于零度时，随磨随用，不可剩余。低于零度时就要闷米，手至于米中不冰手为好。