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沉浸式速冻机说明：

   沉浸式速冻：是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化、化学变化、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。

  沉浸式冻结是将被冻食品经过真空包装后直接沉浸在-45ºC-55ºC不冻液（环保载冷剂，满足食品卫生要求）中进行快速冻结，由于液体的表面传热系数比空气大好几十倍，故沉浸式冻结法的冻结速度快，冻结的时间短，冻品没有干耗，冻品质量高，可实现连续冻结生产，与传统隧道式速冻相比具有更小的占地空间和更少的能耗。

产品特点：

优质的不锈钢网带：高弹性不锈钢丝制作，表面平整承载能力强，采用变频器对输送速度进行无极调节，可按冻品的厚度调节冻结时间；

合理的水流系统：冷冻池内装有搅拌器系统，提高冷冻水的流速，增大换热速率，而且冷冻水的流速与网带的运行速度是相反的，形成对流换热，増大换热系数；

围护结构：保温板外包双面SUS304不锈钢，硬质聚氨酯发泡制作，库体设有检修门，安全可靠，方便围护；

专业的制作工艺：内外框架结构全部为食品级不锈钢制作，与网带接触部分采用耐磨大超高分子聚乙烯材料，延长设备寿命，符合食品安全卫生要求。

冷冻机组：采用单机双极螺杆机制冷机组，制冷效率大大的提高，最低蒸发温度可以降低至-65度，而且体积小，节能等优点。

产品优点：

食品冻结时间：由于液体的表面传热系数比空气大好几十倍，故较传统冷冻设备热传导速率要高出几十倍，一般大小规格及各产品特性可在3-20分钟内以细微冰晶通过最大冰结晶层，中心产冻结温度-20ºCc gh ,完全不会破坏食物结构完整性；

提高冷冻食品质量：因为冻结时间大大减小，可大幅延迟杂菌，酵素增长，不脱水，保留食物营养及维生素，冻结前与解冻后食物品质及外观保持一致；

占地空间减小：较传统隧道式冻结，使用空间可降低百分之五十以上。

节能环保：系统采用环保食品型载冷剂，可满足食品卫生要求，且其冰点可以达到零下70度，无论系统运行多长的时间，都不用对蒸发器进行除霜，至少节能百分之三十以上。

片冰机标准工况：环境温度25℃，给水温度16℃,冷凝温度40℃因技术日新月异，以上数据如有部分变更，恕不另行通知
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