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小麦胚芽油富含天然维生素E，而且是β生育酚的唯一油种。这使它具有抗不育、抗衰老、促进人体新陈代谢、增强体力和记忆力、降低胆固醇、防治动脉硬化、改善血液循环、增强人体免疫力功能。小麦胚芽油中含有约100ppm的二十八醇，是国际公认的抗疲劳物质。作为天然营养剂它具有增强体力、改善肌肉功能、提高反应灵敏性和运动耐久力的作用。