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真空脱气罐又名真空脱气机，用于经均质后的果汁在真空状态下进行脱气，以防止果汁氧化，延长果汁储存期。

一、  主要技术参数：

二、  结构与原理

该器凡与果汁接触部分均用优质不锈钢和中硬食用橡胶制成，其主要由：桶体、顶盖、单向阀、喷管、控制阀、照明灯、视孔等组成，使用时只要开启配套的真空泵（泵按泵的使用说明书使用），抽掉器内空气，同时物料从进料口自吸进入器内，当物料升至一定位置时，控制阀自动控制物料，此时可以从视孔中观察并控制进料速度，当器内真空度达到工艺要求时，可从物料出口抽出物料，只要保持真空度及进出料的平衡，便可继续生产。

三、使用注意事项：

1、每次使用前应将顶盖打开用热水或氢氧化钠液对器内进行清洗。

2、使用时要保持各密封部位良好，不得有漏气现象。

3、要经常检查膜片压力表，保持其准确。