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烧烤碳 分木炭和机制炭。木炭是用果木、竹子或其他密度较高的木头经人工烧制而成，是传统烧烤用炭，燃烧时有少许的烟、火毒，易控制火候，客人多时可立即提温；现在有了一种用机器制成的烧烤用炭，也称无烟碳，耐烧，自身燃烧时无烟，成六角形，中空，因其中空所以容易产生明火初学者不易控制。