华商宝

  2008年我们在航天红曲菌种的基础上，经过进一步的优化培养，菌株分离和功能筛选，培育出了一种能大量产生生物酶的红曲菌，在红曲菌的代谢过程中能够产生大量蛋白酶，糖化酶，淀粉酶和酯化酶等生物活性酶类物质。经检测酶活力可达到700以上，与普通红曲米相比，生物活性酶类物质高出近30倍。对腐乳、酱油、大酱等产品的后期发酵能够起到很好的促进作用，在相同条件下，能够缩短发酵周期0.5～2个月；同时酶类物质也对提高腐乳等的风味、香气和内在质量有很大帮助。特别是对采用直接腌制法和根霉菌发酵工艺生产的腐乳，效果更加明显。这些性能都经过了北京、上海等大型调味品生产企业的验证。  我公司产品规格齐全，欢迎选购！