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简介

藏在深山无人知的－－贺兰山紫蘑菇，亦称“紫丁香山菇”。“贺蘑”它产于贺兰山天然次生的云杉林中，是以丝膜菌为主的纯天然

野生菌种．其口感纯正，气味醇香，内含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，菌糖，脂肪，维生素和人体所需的钾，铁，钙，磷，镁等多

种微量元素．服用之，可起到防癌，抗癌的保健作用．被誉为“阿拉善山珍”，是阿拉善人民馈赠贵宾的特色礼品之一。 　　

形态特征：子实体较小。菌盖直径4-6cm，初期污白色，后淡粉红色，扁半球形至平展，覆有淡褐色或紫红色的平伏鳞片，中部色深

，后期变为淡紫褐色。菌肉白色，较厚，后期粉红色。菌褶粉红色，深褐色至黑褐色，较密，离生，不等长。菌柄长5-7cm，粗0.5-

1cm，白色，较脆，中实，圆柱形或基部稍膨大。菌环白色，膜质，单层，易脱落，有时破裂贴在菌盖边缘，菌柄上仅留有痕迹。孢

子印深褐色。孢子褐色，广椭圆形至卵圆形，光滑，6-7.5μm×4.5-5μm。
生态习性：秋季于林中草地上单生至丛生。

储藏方法：置阴凉干燥处，谨防受潮.

食用方法

1、食用前用开水浸泡数小时，使蘑菇充分吸水、变软； 　　
2、仔细清洗菌根及菌帽上的松针泥土； 　　
3、保留原汁澄清后回锅煲汤、炖肉、煮面等，风味更佳； 　　
4、清洗后的菌体一定再用清水搓洗几次后烹调食用。