| 花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，内厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎 |
花菇鲍鱼
原料：
鸡半只、干花菇6朵、干鲍鱼4只、姜1块、高汤1000克、盐、胡椒粉 做法：
1、鸡洗净，切块，加入姜、清水，大火煮开，捞出鸡肉备用。 2、鲍鱼泡发，备用。
3、花菇泡发备用。
4、另起一锅，加入鲍鱼、花菇、鸡肉，高汤、适量水，大火煮开。
5、转文火煲煮60分钟。
6、最后加盐、胡椒粉调味。
功效：它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。花菇鲍鱼鸡汤，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防 肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 |
花菇烩牛蹄筋
原料：
牛蹄筋3001g 辅料香菇200g 调料色拉油40g 食盐4g 鸡精5g ,葱10g,姜10g,蒜10g,老抽3g,耗油5g,水淀粉5g,白糖2g,黄酒20g
做法：
1、水发牛蹄筋斩件，汆水备用。花菇用清水泡开，切成丁，入蒸箱蒸50分钟。
2、锅置火上，入油烧至三成热，下葱姜蒜末炝锅，烹入绍兴花雕酒和
鸡汤，倒入花菇和牛蹄筋，加盐、鸡精、耗油、白糖、老抽调味，焖至汤汁收干时用水淀粉勾芡，淋明油即可。
功效：它能够防治贫血，降血脂，抗衰老，防癌，降胆固醇，强身健体促消化。 |
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