| 编码: | GBA 3005-中华人民共和国国家标准人造香料编号; INS 637-国际编码系统; FEMA 3487-美国香味料和萃取物制造者协会. |
| 分子式 : | C7H8O3 |
| 分子量: | 140.14 |
| 性状 : | 本品为白色晶体粉末，稀溶液具有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90℃左右可熔化。 |
| 质量标准: | 执行中华人民共和国国家标准GB12487-2010，符合美国食品用化学品法典FCC -IV |
| 项目 | 指标 | | 企业内控标准 | 部颁标准 | 美国食品用化学品法典FCC-IV | | 外观 | 白色针状或粉末结晶 | 白色粉末或针状结晶 | 白色结晶状粉末 | | 香气 | 具有特征水果样焦甜香气，无异味 | 具有水果样焦甜香气，无杂气 | 具有特征香气，稀释时有甜的水果香气 | | 含量%≥ | 99.7 | 99.5 | 99.0 | | 熔点℃ | 89.0～92.0 | 89～92.0 | 约90 | | 灼烧残渣%≤ | 0.1 | 0.2 | 0.2 | | 水分%≤ | 0.4 | 0.5 | 0.5 | | 砷（AS）%≤ | 0.0003 | 0.0003 | — | | 重金属（以pb计）%≤ | 0.001 | 0.001 | 0.002 | | 铅（pb）%≤ | 0.001 | — | 0.001 |
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| 作用与用途: | 乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量度少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味添效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期. |
| 参考用量 : | 软饮料1.5～6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻番茄汤等汤类5～15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心5～50mg/kg；肉制品、香肠、海鲜等适量加入。 |
| 包装规格: | 纸板桶：规格￠350×400 净重25kg复合罐：规格￠110×137 净重0.5kg白板纸箱：规格400×290×260 净重25kg |
| 保存要求: | 本品应避光密封，放置阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放，不能直接与铁接触. |
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