起订: 100 100000元 | 供货总量: |
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货 | 所在地: 江苏 无锡市 |
有效期至: 长期有效 | 品牌: |
详情介绍
此店为店中店,要香飘万里,以房子一角为主,加以开敞式的烘焙区,使人流与食品的制作面对面。面包店--烘焙品最为重要的是色、香、味。所谓的颜色是很奇妙的东西,除了产生味觉的伴随感之外,由于某种色彩,还会产生香味的伴随感觉,这就是烘焙品色、香、味俱全的由来。
味道与香味是分不开的,也就是说:从用眼睛吃,到用香味吃,以及真正吃在嘴里的满足感,三者合成一体,这也是烘焙品真正迷人的精髓所在。
对于烘焙品店面的设计,店面本身也因为伴随感觉,很需要有引发食欲的色彩,例如烘焙的主要材料—面粉烤香了之后是黄褐色、奶油是乳黄色、鸡蛋打散烤熟是橙黄色,糖烤焦了是褐色,巧克力是暗褐色,水果成熟是大红色、金黄色、紫红色,这些颜色让人产生暖暖的感觉,这就是颜色给人的感觉,让人有一种存在的实质感,而这就是我们在经营食品的领域中,店面设计的对色彩选择的必须认识,我们有了这些基本认识之后,也就可以设计出招徕顾客成功的面包店。
正如色彩学家研究的成果,橙色在色彩上有强烈刺激食欲的效果。面包店的点、线、面的设计,除了颜色给人的感觉之外,还要注意店里的动线设计。店面除了有引人胃口的色彩之外,还要有店面内部顺利通畅的动线设计。顾客不知不觉进门来,顺手选购了几种可口的烘焙品,轻松的付了钱,高高兴兴的出门,每一位顾客都能如此,则生意就大大成功了。
店门设计宜大不宜小,利于活动,同时必须保持干净清爽,光鲜明亮,陈列烘焙品的架子不能太高或太低,走道不宜太窄,使人产生压迫感,如果是开放式的工场,使用大块的玻璃,让人观看到卫生干净的工场及工作人员,必然产生信赖感,则您的生意会越来越好。
网友评价 共0条 [查看全部]